Митове за хляба, в които да спреш да вярваш

В последно време все повече хора се отказват от консумацията на хляб, защото смятат, че той се отразява зле на фигурата. А тези, които все пак си хапват от време на време, се чувстват гузни, че го правят. Виж кои са митовете, свързани с хляба, на които е време да спреш да вярваш:

Мит №1 - Хлябът без глутен е по-здравословен

Това, че един хляб не съдържа глутен, не го прави по-здравословен. Напълно възможно е безглутеновият хляб да е с по-високо съдържание на захар и да е пълен с нездравословни съставки. Глутенът придава на хляба форма и вкус, така че когато производителите го вземат, го заменят с добавки като царевично нишесте или ксантен, за да създадат подобна текстура и допълнително захар и мазнини за по-добър вкус. Затова ние те съветваме да не консумираш такива хлебни изделия. Ако решиш да избягваш глутена, избери алтернативи като елда, лен, оризово брашно, чиа или киноа.

Още малко...

Нещата, които саботират диетичния ти режим на хранене

Мит №2 – Хлябът води до подуване

Коремът ти наистина може да се подуе, след като консумираш хляб. Причината за това може да са няколко. Възможно е хлябът да съдържа ензими и подобрители, към които си чувствителен. Ако установиш, че се подуваш от нарязания хляб от супермаркета,а от кварталната фурна – не, то може това да е причината. Други хора се подуват от маята в хляба, а трети от глутена. За някои пшеничният хляб е труден за приемане, затова те хапват ръжен или от лимец. Намери това, което е най-добро за теб, като може да установиш кое е то на метода „Проба - грешка”.

Мит №3 – Консумацията на хляб води до напълняване

Истината е, че ако го хапваш в умерени количества и спазваш хранителен режим, няма да натрупаш излишни килограми заради хляба. Това, което те съветваме да правиш, е да избягваш белия хляб, който е лишен от много от своите витамини , минерали и фибри.

Мит №4 – Кафевият хляб е по-здравословен от белия

Той се смята за по-здравословен, но на пазара има много кафеви и пълнозърнести хлебни изделия, които съдържат по-високи нива на захар, за да бъдат по-вкусни. Също така в някои кафеви хлебни изделия има карамел или сироп, за да станат по-тъмни и да създадат илюзията, че са здравословни. Ако искаш наистина да консумираш здравословен хляб, спри се на пълнозърнест, който е богат на витамини, минерали и фибри.

Мит №5 – Консумацията на хляб е вредна за кръвната захар

Хлябът е въглехидрат и когато се консумира сам може да доведе до скок в нивата на кръвната захар и след това до спад, който да доведе до липса на апетит и енергия. Затова е препоръчително той да се консумира с протеини или мазнини като сирене, масло и хумус, за да се намали гликемичния товар на това хранене.