Химичен състав на клетката. Неорганични съединения в организмите

Молекулите,който изграждат живата материя,са образувани от различни химични елементи:тези елементи не се отличават от тези елементи,които изграждат веществата в неживата природа.Разликите произлизат от количествата им в природните съединения.Това потвърждава схващанията за единството на организмовия свят на живата природа и неживата.В организмите са застъпени предимно елементите -въглерод,кислород,водород,фосфор и азот.Те заедно с магнезия съставят повече от 99.9% от масата им.Освен това в организмите се намират и някои елементи в съвсем малко количество,но също така влизащи в състава на молекули,които изпълняват съществени,а понякога и безусловно необходими функций.Такива елементи са кобалтът,цинк,селен,йод и др.Организмите не са защититени напълно от проникването на в тях на съединения,които са вредни или безполезни-живак,олово,стронций и др.В живата материя не се срещат елементи,които да не се срещат в неживата.Разликите са количествени.В живата материя се срещат 2 типа молекули-неорганични и органични.Органичните съединения са характерни само за живата природа,те не могат да се срещнат в неживата.Попадналите органични съединения в неживата природа се подлагат на разпад,докато не се разпаднат до не превърнат в неорганични-този процес се нарича минерализиране.Химичният състав на различните видове клетки и организми е сравнително постоянен.Неорганични вещества-Най-същественото неорганично вещество за живота е водата,тя е най-масово застъпена в организмите и представлява около 75% от теглото им.Животът се е зародил в първичният океан-водна среда,която по естествен начин се е превърнала и във вътрешна среда на организмите.Количеството на водата намалява с напредването на възрастта на организма -това е един от съществените признаци на остаряването.Водата притежава редица особенни физични свойства,които определят нейното биологично значение.Тя е отличен разтворител на повечето от веществата,които се съдържат в повечето от организмите.Такива вещества се наричат хидрофилни.По-малко са съединенията в организмите,които са трудно разтворими или неразтворими във вода-те се наричат хидрофобни.Такива съединения са липидите.Друго важно свойство на водата е,че разтворените в нея соли се дисоциират почти изцяло до йони и в такъв вид осъществяват биологичните си функций.Водата има много висок топлинен капацитет-това означава,че тя поглъща огромно количество топлина,което сравнително слабо променя температурата й.При изпаряването си тя отнема от тялто голямо количество топлина,което допринася до поддържането на топлинното му равновесие.Водата взима участие в много биохимични реакций.Повечето от тези свойства на водата са свързани с особения строеж на молекулата й и диплоидният й характер.Ковалентните връзки между кислородния атом и водородните са разположени под ъгъл( приблизително 101 градуса).Затова и водната молекула е полярна.Други неорганични съставки на клетката са солите,някои от тях се срещат в организмите като утайки.Костната тъкан например е органична утайка на калциев фосфат и др соли.Повечето от молекулите на неорганичните соли са в разтворено състояние и са почти напълно дисоциирани до съставните им йони.В клетката има натриев хлорид,може да се срещне в свободно състояни в междуклетъчните пространства.Други неорганични йони са калиеви,калциеви,магнезиеви,сулфатни и фосфатни.Важно значение имат водородните йони(протони) и хидроксилните.От тяхното съотношение зависи кисленната среда в организма Обикновенно е малко по-висока концентрацията на хидроксилните йони,което води до слабо изразен алкален характер на средата.Неорганичните йони изпълняват съществени и разнообразни биологични функций.От тяхната концентрация зависи до голяма степен придвижването на водата от телесните течности към околоклетъчните пространства и клетките.