Учени създадоха здравословен шоколад

Добри новини за любителите на шоколада – британски учени създадоха здравословен вариант на сладкото изкушение, пише в. “Daily Mail”.

Химици от университета „Уоруик” съобщават, че са създали шоколад, който вместо мазнини съдържа плодов сок. Чрез специална технология учените са успели да намалят с цели 50% количеството на мазнините в сладкия десерт. Това е станало възможно чрез заместването на голяма част от какаовото масло и млякото с малки капчици портокалов сок и сок от червена боровинка.

Още малко...

Още една причина да похапваме шоколад ... :)

Учените твърдят, че вкусовите качества на новосъздадения от тях шоколад не се различават особено от тези на шоколадите, разпространявани в магазинната мрежа. Какаовият десерт се отличава с малко по-силна плодова нотка, но пък този му недостатък може да се коригира, като вместо плодови сокове се използват вода и малки количества аскорбинова киселина.