Samoten89
02-03-2009, 13:35
Имам нужда от съвети как на тигана ми (Уок закупен от Метро за 50-60 лева от естествена стомана - светъл) да готвя максимално добре ориз по китайски.
Ето как го правя аз:
Изсипвам в съд за 500 мл ориз. Което е към 500 грама. Два пъти повече от ориза. Изсипвам ги в тенджера и докато се изпари почти цялата вода. Сипвам и олио за да не залепва ориза/да ме се слепват зрънцата.
Изкарвам го на стодено с тенджерата и слагам от горе кърпа и след това капака. Докато го варя е без капак.
Оставям го 1-2 часа да изстине.
После на тигана Уок на горещо олио изсипвам зеленчуците и ги пържа за 2-3 минути. Царевица, моркови, грах и ако има гъби/праз.
След като ги запържа изсипвам ориза. Тук идва проблема, че ориза е на бучки макар олиото, което му слагам при варенето. Чудя се като изстива трябва ли нещо да се направи? От горе един слой се образува и мисля, че той прави ориза лепкав. В смисъл от самият ориз е слоя един бял.
Пържа ориза заедно със зеленчуците за около 5 минути и това е. След това сервирам.
Искам съвети как да го направя максимално вкусен. Какво да използвам и във Варна знаете ли къде точно какво се продава със сигурност, зьа пример соева мая и кълнове и олио соево?
Най-ме итнересува как да го направя да не е лепкав ами максимално разделени да са зрънцата.
Имам Унисос за овкусяване ;). Подобно на черният сос, но не толкова силно.
Между другото в интернета не намерих точна тема за това, как се готви ориза. Винаги нещо липсваше :) =). Не беше споменено, че за да не се слепва трябва олио. Проблема е, че е вредно да го накисна в олио :( =(.
Моля споделете и други рецепти/ястия за Уок тиган.
Ето как го правя аз:
Изсипвам в съд за 500 мл ориз. Което е към 500 грама. Два пъти повече от ориза. Изсипвам ги в тенджера и докато се изпари почти цялата вода. Сипвам и олио за да не залепва ориза/да ме се слепват зрънцата.
Изкарвам го на стодено с тенджерата и слагам от горе кърпа и след това капака. Докато го варя е без капак.
Оставям го 1-2 часа да изстине.
После на тигана Уок на горещо олио изсипвам зеленчуците и ги пържа за 2-3 минути. Царевица, моркови, грах и ако има гъби/праз.
След като ги запържа изсипвам ориза. Тук идва проблема, че ориза е на бучки макар олиото, което му слагам при варенето. Чудя се като изстива трябва ли нещо да се направи? От горе един слой се образува и мисля, че той прави ориза лепкав. В смисъл от самият ориз е слоя един бял.
Пържа ориза заедно със зеленчуците за около 5 минути и това е. След това сервирам.
Искам съвети как да го направя максимално вкусен. Какво да използвам и във Варна знаете ли къде точно какво се продава със сигурност, зьа пример соева мая и кълнове и олио соево?
Най-ме итнересува как да го направя да не е лепкав ами максимално разделени да са зрънцата.
Имам Унисос за овкусяване ;). Подобно на черният сос, но не толкова силно.
Между другото в интернета не намерих точна тема за това, как се готви ориза. Винаги нещо липсваше :) =). Не беше споменено, че за да не се слепва трябва олио. Проблема е, че е вредно да го накисна в олио :( =(.
Моля споделете и други рецепти/ястия за Уок тиган.