ДОС предполагам е написано на кирилица. Това е операционна система от по-старичък набор. Паскал е програмен език, процедурен и е предимно предназначен точно за ДОС среда. Има и адаптации за други операционни системи, на него е базиран делфи, който е обектно-ориентиран. Точка.
както ти казаха горе DOS е операционна с-ма , която я има и при Windows , но е толкова стара и всички команди при нея се пишат , че не се използва . А паскал е език за програмиране , пак доста старичък . Най - вероятно никога няма да ти се наложи да използваш нито едно от двете :)