PDA

View Full Version : Може ли да ми преведете една рецепта от английски език



cherinka
04-11-2011, 16:08
Collars:

1 oz (30 g) white chocolate

1 oz (30 g) dark chocolate

Mousse:

1 egg

2 tbsp sugar

2 tbsp cornstarch

175 ml milk

1 tsp orange zest

1 tbsp orange liqueur (Grand Marnier)

50 g dark chocolate

1/2 cup whipping cream

1. To make the collars, you need an acetate ribbon, cut into 2 (10-inch/25 cm) lengths. Lay a piece of acetate on a flat surface and spread melted white or dark chocolate evenly over the entire surface using an offset spatula. Let set until chocolate become firm, but not hard. Form the acetate into a teardrop shape, chocolate side in. Pinch the two ends of the acetate together. Refrigerate the collars until chocolate becomes firm.

2. Stir together egg, sugar and cornstarch. Heat the milk in a pan until almost boiling and gradually add to egg mixture.

3. Return to the pan, add orange zest and simmer, stirring constantly, for 5-8 min until thicken.

4. Strain the orange zest and stir in melted chocolate. Refrigerate until cool.

5. Whip the cream and fold into the cooled mousse with liqueur.

6. Spoon the mousse into the collars.


http://www.cooldesserts.com/recipes/individual-deserts/chocolate-orange-mousse-in-chocolate-collars.html

AbbeyDawnnn
04-13-2011, 19:08
Да ще ти го преведа.

За обръча (предполагам това отстрани, което е на снимката)
- 30 грама бял шоколад
- 30 грама кафяв/ черен шоколад
За муса:
- едно яйце
- две супени лъжици захар
- две супени лъжици царевично нишесте
- 175 мл. мляко
- 1 чаена лъжица кора от портокал
- 1 супена лъжица портокалов ликьор
- 50 грама кафяв/ черен шоколад
- 1 чаена чаша сметана за разбиване

1. За да направиш обръча , ще ти е нужна ацетат панделка, изрязана на 2 дължини. Слагаш парче от ацетата на плоска повърхност и разтопения бял или кафяв шоколад го слагаш гладко върху цялата повърхност , като използваш шпатулка. Изчаква се ,докато шоколада стане твърд, но не прекалено. Оформяш ацетата във форма на сълза с шоколада в нея. Защипваш двата края заедно. Оставяш в хладилника, докато шоколада започне да се втвърдява.

2. Разбъркват се заедно яйцата, захарта и царевичното нишесте. Нагорещява се млякото в тиган докато кипне и постепенно се добавя към яйчната смес.

3. Връщаме се към тигана. Добавяме портокаловата кора и оставяме да къкри , като разбъркваме (5-8 минути , докато нарастне)
4. Отделяме портокаловата кора и разбъркваме заедно с разтопения шоколад.
5.Разбиваме сметаната и се добавя ликьора, след което се охлажда .
6. Слагаме муса в обръчите.


PS. Много вкусно изглежда.. може да имам някои грешки в превода, но доста се постарах :)