Ааа, много сложен въпрос...
Зависи от каймата (дали е само от червено месо, колко мазнина има, тоест съотношението между месо и мазнина, дали и колко подправки има и т.н.), колко е голямо кюфтето...
Принципно като искат да се подготвят за плажа, повечето запознати хора се насочват към чисти храни, на които е лесно да намериш броя калории (кафяв ориз, бяло пишешко, понякога телешко, овесени ядки, яйчни белтъци).

Ето ти удобна таблца, показваща калорийните стойности в някои храни:

http://www.bb-team.org/nutrition/table.php?t=1