С или С++, защото ако е само С ти препоръчвам ANSI C (търси го като заглавие на ЗеСТ Прес) от Брая Керниган и Денис Ричи. Книгата е много добра. Има я и в итернет като pdf книга, но е на английски. Не се цигани - 15лв е.