Хмм ако шоколада е полезен за хората на умствения труд, поради факта, че с него се захранва мозъка, то и високите нива на холестерола също са полазни, понеже той също е по-важен за мозъка. Какоето само по себе си е полезно. Захарта, хидрогенизираните мазнини и емулгаторите са вредни.