Всъщност, каквото и да пише - не е вярно. Гликемичния индекс е различен от инсулиновия индекс (който е тера инкогнита за българските лекари) и разминавания между реакцията при различните хора е твърде фрапантна.

Като цяло едно нисковъглехидратно хранене с висок прием на мазнини е много по-добър вариант, но ...

Иначе най-хубавия шоколад е с над 70% какао