ем ... правиш нов докумет във PhotoShop отваряш снимаката слагаш я в документа, правиш нов слой (Layer) и там с Type Tool си въвеждаш текста нагласяш го както искаш - цвят, шрифт, текстури ... квот си искаш ... може и да не е на нов слой но е препоръчително че ако объркаш нещо просто махаш слоя с текста и го правиш на ново