Не разбирам много от фитнес,обаче защо не пуснеш тема в някой сайт за фитнес(бб тийм примерно),хората са много по-грамотни.
За храната:има и полезни мазнини(зехтин,сурови ядки),трябва да поемаш все някакви мазнини,не трябва да ги комбинираш с въглехидрат(ориз,картофи,х яб);няма значение в колко часа ядеш,важно е количеството поета енергия да съответства на изгореното.