ами аз лично в една купа разбивам яйцата, изсипвам висчко каквото имам или искам (шунка, кашкавал, сирене обикновено), добавям подправки и без мазнина направо на тефлоновия тиган го изливам и си става цял омлет.
А ако искаш само разбиваш яйцата в купа, подпрвяш ги, изливаш ги в тигана и като стане готово пльоскаш отгоре шунка, сирене(каквото имаш) и го завиваш на палачинка