Хормонът на растежа се произвежда през първите часове на съня и след физически натоварвания. Състои се от около 190 аминокиселини. Аминокиселините имат възстановителна и градивна функция. Именно за това се счита, че най-силното му отделяне е по време на първите часове вечерния сън. Протеиновият метаболизъм стимулира отделянето му, и обратното - отделянето му ускорява протеиновия метаболизъм.