Мъфините могат да бъдат приготвени в метални формички (намаслени) или в хартиени, които да се сложат в металните (в този случай няма нужда от намасляване).
Изобщо не е нужно да имат глазура отгоре, а ако има, тя не "затваря" мъфините, а се добавя след изпичането им.

Вкъщи редовно си правим мъфини със замразени боровинки, но нещо не откривам рецептата, затова ви давам за бананови.
(1ч.ч.=240мл)

1 1/2 ч.ч.брашно
1ч.л.бакпулвер
1ч.л.сода
1/2ч.л.сол
3 банана
3/4ч.ч.захар
1яйце
1/3ч.ч.масло(разтопено)

Разбъркваме добре захарта ,яйцето , маслото и бананите.След това прибавяме сместа към сухите съставки и леко разбъркваме.Във формички за мъфини изсипваме от сместа.Печем на 175 градуса 20-25 минути. (Условно е! Внимавайте, защото се прегарят адски лесно!!)

Вариант:
Може да се добавят лъжица-две какао, стафиди, канела...