Ок, хора, надали ще излезе кафене-супермаркет. Повечето училища имат лавки, там има достатъчно желирани бонбони и подобни щуротии. По-скоро ще е добре политиката на кафето да позволява да внасят храна отвън.

Ако се уредите да продавате цигари обаче ще избиете рибата. Сигурно съм тичал стотици пъти от кафенето до магазина, за да си взема. Адски досадно е.


И все пак основните неща са по-ключови - дизайн, чистота, аспирация, обслужване, цени, музика. Ако не са на ниво, никой няма да ходи в кафето, пък липса на чипс или наргиле може да се прежали. Хайде да потръгне бизнеса, да се закрепят нещата и тогава доукрасявайте. Можете да си правите пресмятания за вбъдещте, но давайте с малки крачки.




PS: А тайна ли е къде ще е кафето?