За тази специалност е най-добре да се огледаш в чужбина. Има "университети за хотелиерство", които всъщност са си хотели и се учиш директно от практиката - дават ти реално проблеми и минаваш по всички нива на работа в един хотел. Не мога да ти кажа за какво точно става дума, но можеш да чукнеш в Google и да провериш.