Как сме в кухнята? :дд

[FuCKkK13]

Към това се прибавя вода малко. Не съм сигурна защо... или по-еластични (:д) ставаха, или нещо друго беше, ама е добре да има 100-150 мл вода...

Фък, гарнитурата каква е и как си я направила?

БЛЪДИ, сериозно започваш да ме дразниш.
1. Дрейд се обоснова!
2. КЪДЕ, покажи ми КЪДЕ съм написала, че се слага САМО вода. Казах, че след добавянето на млякото, ако консистенцията е прекалено гъста, не е добре да се добавя още много мляко, защото става тежко. С някви 40-50 мл от водата на картофите става по-...въздушно.

ами аз не правих гарнитурата отделно смисъл така си е рецептата:
малко олио 1-2 сп.л. ( да намажеш тавичката,където ще се пече), 200мл. доматено пюре ( използвах доматен сок и стана малко течно,но като че ли така е по добре), 1 глава кромид лук , 1 тарелка карначета ( моите не бяха в тарелка ами навих по 3 на охлювче - така както е на снимката и направих 6 такива ) , 1 бурканче ( 200-240г. ) стерилизирани гъби , 5-6 печени червени чушки ( такива после дето се слагат в бурканче), 1 малка консерва царевица , маслини 10-15 бр. обезкостени,сол на вкус и вече преди да извадиш от фурната на всяко охлювче чукаш по едно яйце и вадиш след 5-6 мин.

имахме гости като го правих и всички много им хареса

[kalpazanka]

Мерси за съветите и рецептата. Горе-долу вдянах как да ги докарам и мисля да пека наведнъж колкото кошнички се съберат.

[strawberry88]

Моля.

П.С.Грешка - 8 станаха, не 6.

[anonymous708973]

Дрейд, издигаш ми се в очите. Мъж, който готви, аххх <3

Абе, всъщност мога да се обзаложа, че и майка ми беше казала лятото, че се натискат/смачкват картофите, а не се пасират.

А това кремче хубаво звучи, но какво значи пакетче бадеми? То има бая големи пакетчета, има и по 50 грама :д

[FuCKkK13]

ъм.. не мислите ли че темата е прекалено хубава,за да я разваляте с безсмислени спорове ?

[FuCKkK13]

аз с една снимчица :
http://www.prikachi.com/images.php?i...6/6049066x.jpg

[anonymous708973]

Ох, бе, защо не ме разбирате.
И мляко, И вода. :д

[draid]

Хайде малко месно меню.

Пилешко вретено

Продукти:
Пилешко месо (Готови пържоли или най-често пакет гърди)
кис. крастевички
шунка
кашкавал или топено сирене
брашно за пържене

Приготвяне:

Пържолите се начукват на много тънко, ако разполагате с гърди, то правите пържоли от тях ( няма да се впускам как става това ) и ги начуквате на тънко. в средата слагате нарязани на лентички кисели крастевички, шунка и кашкавал или топено сирене. Рулото се завива внимателни и стегнато, като припокривате краищата за да не изтече плънката. Ако не може да го завиете добре, може да използвате клечки за зъби, за да не се развива. Рулата се овалват в брашно и се пържат в мазнина до златисто.

Едит: Голяма жертва правя като ги пиша тия рецепти при положение че съм смъртно гладен

[cyclops]

От мен любимия ми шоколадов мус !

- 3 яйца
- 100 гр. шоколад
- 1 пакетче ванилова захар

Шоколадър се разтапя на водна баня. През това време се разделят жълтъците и белтъците от яйцата. Жълтъците се смесват със захарта докато стане бяло. Добавят се постепенно в към шоколада. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят и те. Трябва да престои няколко часа в хладилника. Уникално вкусно !

[psychopath]

Мен ме бива, но основно готвя (само) за себе си и съответно съобразявам манджата, според моя вкус.
В редките случаи, в които други хора (гаджета, приятели...) са се докосвали до кулинарната ми магия, са останали очаровани и доволни.

[Rebirthing]

От начало бях някаква огромна катастрофа равносилна на Армагедон в готвенето, но пък нали никой не се е родил научен.
МъжО умее да приготвя повече ястия от мен с животински продукти, аз съм по постната кухня, обожавам да правя и десерти. Имам много готварски книги, всичките с красиви корици ;д. Обичам добре изглеждащата храна, която не е тежка, мазна и не прилича на предизвикателтво от Страх ;д.

[draid]

Хайде още нещо бързо от мен

Яйца по панагюрски

Продукти за една порция :
3 броя Яйца
Сирене около 80-100гр
Мляко 3 супени лъжици
Масло

Приготвяне:

В тиган сипвате около 2 пръста вода, капвате малко оцет и слагате на котлона да се сгорещи. Чуквате внимателно трите яйца на разстояние едно от друго в тигана. Ако се наложи може да ги поливате леко с лъжица от водата. Яйцата се варят до сравнително побеляване и в зависимост от това колко рохки ги желаете, по - принцип се сервира с леко по рохки яйца. В една порционна чиния, настъргвате сиренето с едрото на рендето, след което слагате 3-те лъжици кисело мляко и го разстилате леко. Слагате яйцата върху млякото. В тиган стопявате 20-тина гр масло и го запържвате леко, добавяте червен пипер и заливате яйцата. Ядете бързо с препечени филии :P

[TrollFaace]

Хайде още нещо бързо от мен

Яйца по панагюрски

Продукти за една порция :
3 броя Яйца
Сирене около 80-100гр
Мляко 3 супени лъжици
Масло

Приготвяне:

В тиган сипвате около 2 пръста вода, капвате малко оцет и слагате на котлона да се сгорещи. Чуквате внимателно трите яйца на разстояние едно от друго в тигана. Ако се наложи може да ги поливате леко с лъжица от водата. Яйцата се варят до сравнително побеляване и в зависимост от това колко рохки ги желаете, по - принцип се сервира с леко по рохки яйца. В една порционна чиния, настъргвате сиренето с едрото на рендето, след което слагате 3-те лъжици кисело мляко и го разстилате леко. Слагате яйцата върху млякото. В тиган стопявате 20-тина гр масло и го запържвате леко, добавяте червен пипер и заливате яйцата. Ядете бързо с препечени филии :P

Аз ги знам по друг начин, без сирене и яйцата се запържват в олио и с повече мляко

[anonymous708973]

Пропуснал си чесъна.

[tonssy]

^ То всеки вече по различен начин си ги готви, както той си знае. draid сравнително добра рецепта е дал.
Баба каза, че по принцип и кисело мляко не се слага.
PinkPan7her, чесън се слага на лучени яйца

П.П. От Панагюрище съм.

[draid]

^ То всеки вече по различен начин си ги готви, както той си знае. draid сравнително добра рецепта е дал.
Баба каза, че по принцип и кисело мляко не се слага.
PinkPan7her, чесън се слага на лучени яйца

П.П. От Панагюрище съм.

Аз ви казвам рецептата дето се вика както е в книгите, то е ясно иначе, че навсякъде има различни вариации.

Ако хванеш да изменяш както потребителя горе, може да изкараш и яйца на очи. Чесън може да се сложи, въпрос на вкус, не съм сигурен дали в оригиналната рецепта присъства такъв, предполагам че е по желание. Където и да седнете в заведение, би трябвало да ви ги поднесат по такъв начин.

Едит: После ще напиша рецепта за един ябълков пай с маслено тесто

[cyclops]

Оооо ябълков пай. Моля наистина за рецепта, особено за масленото тесто, че не съм го правила отдавна !

[draid]

Ябълков пай

Продукти:

Ябълки - 500-600г. (не съм особено сигурен на око ги слагам един тиган г/д)
Масло - 200-220гр
Брашно 400гр
6 с.л. вода
Канела
1 ч.ч. захар

Приготвяне на тестото:

Брашното се изсипва в купа, маслото се начупва/накъсва на малки парченца, прашното заедно с малслото се обърква добре, след това се добавят 6 лъжици вода и тестото се меси докато не се получи хомогенно. Завива се в фолио и се оставя за 1ч. в хладилника.

Приготвяне на плънката:

Ябълките се обелват, почистват и нарязват на кубчета в тиган се слага малко масло и се изсипват ябълките, след като леко се запържат се добавя чашата захар, обърква се и се оставя докато ябълките омекнат и захарта се разтопи. Добавя се канела на око и се обърква. Сместа се оставя да се охлади.

Приготвяне на пая:

От тестото се отрязва малко за украса отгоре.Тестото се вади и се разточва с точилка/ шише каквото имате под ръка м/у два слоя фолио. разстила се колкото да покрие дъното на съда и да остане за борд от 2 пръста. разстила се в съда и след това се изсипва плънката. Правите си украсата от горе. Не знам на колко градуса се пече, защото печката на която съм го пекъл е професионална и е степенна. Предполагам на около 250-300 градуса. Пече се около 15-20 мин, но препоръчвам да го наглеждате и да си видите точно колко. Пече се до златисто, долният блат може да проверите с шишче. Оставяте да се охлади и ядете.

За съд има едни удобни съдинки които се разглобяват и остава само дъното, което улеснява нарязването.

Ето една снимка, тук от горе само е настъргано тестото, защото не ми се играеше да го правя на решетка. Разбира се, вие може да си го направите на решетка, както обикновено се прави от горе.


image sharing

[bloodyF]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

[draid]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

Дали ще ги чукнеш в тенджера или тиган с вода, каква е разликата

[bloodyF]

Не, няма разлика, мисълта ми беше, че е пълна догоре с вода, а не само ''2 пръста''.

[draid]

Не, няма разлика, мисълта ми беше, че е пълна догоре с вода, а не само ''2 пръста''.

Разход на вода :P

[bloodyF]

[kalpazanka]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

И се добавя чесън+сол на вкус.

[draid]

И се добавя чесън+сол на вкус.

Къде това ? Във водата ли ?