Как сме в кухнята? :дд

[Ewok]

ми, то принципно аспика се прави с разни крачета, уши и такива неща с хрущяли - в тях има желатин, но става много бавно и нямам представа как точно се прави

[AliceSw]

Моя милост аспик не знае какво е, но знае защо месото се желира...вари се с кости, които се разцепени...т.е. в костния мозък има желатин, който след охлаждане стяга....същият ефект има и приготвянето на месото в бульон от телешки кости, не с вода....