Гъбена чорба кой каквото и да ми казва единствено обичам с челядинки и много магданоз, със застройка като за курбан чорба (с мляко и яйце на парцали).
А шкембето си е голяма работа. Аз си имам метОд за правенето му и той е такъв, че хем е добре сварено, хем си бие на мляко, застройвам го, ръгам яко чесън с оцет и мога да изям тенджерата