Вземаш крачетата, слагаш ги в тенджерата под налягане, добавяш вода до средата, сол, черен пипер, морков, лук. Вариш час, час и половина. След което изваждаш крачетата, прецеждаш бульона, обезкостяваш ги и ги нарязваш на дребни парченца. Връщаш ги в бульона. Сервираш в купичка и подправяш с лют пипер и чесън с оцет.