Защо не си сложиш SQL 2000 - По добре се работи с него, според мен поне.
Влизаш в Sql server enterprise manager, и там би трябвало да си пише "New database" "restore" "Back up" и др. Или цъкаш с дясното на мишката за да ти излезе.
Цъкаш на New database.
Но нека някой който има инсталиран Sql 2008, да каже.