LoweShot
04-02-2012, 10:11
Здр..Може ли да ми кажете, защо мазнините нямат определeна температура на топене ? - Бл.Предварително ..
mMemories
04-02-2012, 16:29
При стайна температура мазнините с растителен произход са течни,а с животински произход твърди,по-леки са от водата и са неразтворими в нея.При загряване твърдите мазнини най-напред омекват,а впоследствие се стапят.Те нямат определена температура на топене.При по-висока температура мазнините се разлагат,при което наред с другите вещства се получава и веществото акролеин,което има канцерогенно действие.
Само това намерих ;д
LoweShot
04-02-2012, 19:46
Ами аз това и написах само това имахме в учебника :D Благодаря ти много !! :*