Да. Обяснението е, че инсулинът от своя страна веднага смъква,намаля кръвната захар,глюкозата в кръвта. Което е неблагоприятно за организма. Обикновено след прием на бърз въглехидрат, следва пик на инсулина.А след това за определено време спад на кръвната захар под началното,изходното ниво.