Ами, с моите бегли познания за желираните меса си мисля, че си правиш аспик и после с него заливаш месото или пък варип месото в аспика, ддз, нещо такова трябва да е :Д

http://www.tigan.bg/%D1%80%D0%B5%D1%...%BB%D0%B5-5693