Защото думата събота идва от еврейската Шабат(Седмият ден или неделя),но понеже гърците нямат еквивалент на буквата 'Ш' ,за свое улеснение са прекръстили Шабат на Сабат ,което постепенно се е изменило в събота,за това се почита неделята ,а не съботата (все пак седмият ден е отреден за почивка,който е неделя,а не събота).