Със Notepad!

Пишеш от коя до коя секунда или минута да пише текст, а под него пишеш текста. Трябва да стане така:

1
00:02:56,507 --> 00:03:00,027
Ей. Ей.

2
00:03:01,267 --> 00:03:03,267
Добре ли сте?

3
00:03:04,387 --> 00:03:06,387
Почакайте малко...

...и така колкото си искаш добавяш. Накрая файла го правиш да е .srt