Как сме в кухнята? :дд

[psychopath]

Мен ме бива, но основно готвя (само) за себе си и съответно съобразявам манджата, според моя вкус.
В редките случаи, в които други хора (гаджета, приятели...) са се докосвали до кулинарната ми магия, са останали очаровани и доволни.

[Rebirthing]

От начало бях някаква огромна катастрофа равносилна на Армагедон в готвенето, но пък нали никой не се е родил научен.
МъжО умее да приготвя повече ястия от мен с животински продукти, аз съм по постната кухня, обожавам да правя и десерти. Имам много готварски книги, всичките с красиви корици ;д. Обичам добре изглеждащата храна, която не е тежка, мазна и не прилича на предизвикателтво от Страх ;д.

[draid]

Хайде още нещо бързо от мен

Яйца по панагюрски

Продукти за една порция :
3 броя Яйца
Сирене около 80-100гр
Мляко 3 супени лъжици
Масло

Приготвяне:

В тиган сипвате около 2 пръста вода, капвате малко оцет и слагате на котлона да се сгорещи. Чуквате внимателно трите яйца на разстояние едно от друго в тигана. Ако се наложи може да ги поливате леко с лъжица от водата. Яйцата се варят до сравнително побеляване и в зависимост от това колко рохки ги желаете, по - принцип се сервира с леко по рохки яйца. В една порционна чиния, настъргвате сиренето с едрото на рендето, след което слагате 3-те лъжици кисело мляко и го разстилате леко. Слагате яйцата върху млякото. В тиган стопявате 20-тина гр масло и го запържвате леко, добавяте червен пипер и заливате яйцата. Ядете бързо с препечени филии :P

[anonymous708973]

Пропуснал си чесъна.

[TrollFaace]

Хайде още нещо бързо от мен

Яйца по панагюрски

Продукти за една порция :
3 броя Яйца
Сирене около 80-100гр
Мляко 3 супени лъжици
Масло

Приготвяне:

В тиган сипвате около 2 пръста вода, капвате малко оцет и слагате на котлона да се сгорещи. Чуквате внимателно трите яйца на разстояние едно от друго в тигана. Ако се наложи може да ги поливате леко с лъжица от водата. Яйцата се варят до сравнително побеляване и в зависимост от това колко рохки ги желаете, по - принцип се сервира с леко по рохки яйца. В една порционна чиния, настъргвате сиренето с едрото на рендето, след което слагате 3-те лъжици кисело мляко и го разстилате леко. Слагате яйцата върху млякото. В тиган стопявате 20-тина гр масло и го запържвате леко, добавяте червен пипер и заливате яйцата. Ядете бързо с препечени филии :P

Аз ги знам по друг начин, без сирене и яйцата се запържват в олио и с повече мляко

[tonssy]

^ То всеки вече по различен начин си ги готви, както той си знае. draid сравнително добра рецепта е дал.
Баба каза, че по принцип и кисело мляко не се слага.
PinkPan7her, чесън се слага на лучени яйца

П.П. От Панагюрище съм.

[draid]

^ То всеки вече по различен начин си ги готви, както той си знае. draid сравнително добра рецепта е дал.
Баба каза, че по принцип и кисело мляко не се слага.
PinkPan7her, чесън се слага на лучени яйца

П.П. От Панагюрище съм.

Аз ви казвам рецептата дето се вика както е в книгите, то е ясно иначе, че навсякъде има различни вариации.

Ако хванеш да изменяш както потребителя горе, може да изкараш и яйца на очи. Чесън може да се сложи, въпрос на вкус, не съм сигурен дали в оригиналната рецепта присъства такъв, предполагам че е по желание. Където и да седнете в заведение, би трябвало да ви ги поднесат по такъв начин.

Едит: После ще напиша рецепта за един ябълков пай с маслено тесто

[cyclops]

Оооо ябълков пай. Моля наистина за рецепта, особено за масленото тесто, че не съм го правила отдавна !

[draid]

Ябълков пай

Продукти:

Ябълки - 500-600г. (не съм особено сигурен на око ги слагам един тиган г/д)
Масло - 200-220гр
Брашно 400гр
6 с.л. вода
Канела
1 ч.ч. захар

Приготвяне на тестото:

Брашното се изсипва в купа, маслото се начупва/накъсва на малки парченца, прашното заедно с малслото се обърква добре, след това се добавят 6 лъжици вода и тестото се меси докато не се получи хомогенно. Завива се в фолио и се оставя за 1ч. в хладилника.

Приготвяне на плънката:

Ябълките се обелват, почистват и нарязват на кубчета в тиган се слага малко масло и се изсипват ябълките, след като леко се запържат се добавя чашата захар, обърква се и се оставя докато ябълките омекнат и захарта се разтопи. Добавя се канела на око и се обърква. Сместа се оставя да се охлади.

Приготвяне на пая:

От тестото се отрязва малко за украса отгоре.Тестото се вади и се разточва с точилка/ шише каквото имате под ръка м/у два слоя фолио. разстила се колкото да покрие дъното на съда и да остане за борд от 2 пръста. разстила се в съда и след това се изсипва плънката. Правите си украсата от горе. Не знам на колко градуса се пече, защото печката на която съм го пекъл е професионална и е степенна. Предполагам на около 250-300 градуса. Пече се около 15-20 мин, но препоръчвам да го наглеждате и да си видите точно колко. Пече се до златисто, долният блат може да проверите с шишче. Оставяте да се охлади и ядете.

За съд има едни удобни съдинки които се разглобяват и остава само дъното, което улеснява нарязването.

Ето една снимка, тук от горе само е настъргано тестото, защото не ми се играеше да го правя на решетка. Разбира се, вие може да си го направите на решетка, както обикновено се прави от горе.


image sharing

[bloodyF]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

[draid]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

Дали ще ги чукнеш в тенджера или тиган с вода, каква е разликата

[bloodyF]

Не, няма разлика, мисълта ми беше, че е пълна догоре с вода, а не само ''2 пръста''.

[draid]

Не, няма разлика, мисълта ми беше, че е пълна догоре с вода, а не само ''2 пръста''.

Разход на вода :P

[bloodyF]

[npp]

ами аз не правих гарнитурата отделно смисъл така си е рецептата:
малко олио 1-2 сп.л. ( да намажеш тавичката,където ще се пече), 200мл. доматено пюре ( използвах доматен сок и стана малко течно,но като че ли така е по добре), 1 глава кромид лук , 1 тарелка карначета ( моите не бяха в тарелка ами навих по 3 на охлювче - така както е на снимката и направих 6 такива ) , 1 бурканче ( 200-240г. ) стерилизирани гъби , 5-6 печени червени чушки ( такива после дето се слагат в бурканче), 1 малка консерва царевица , маслини 10-15 бр. обезкостени,сол на вкус и вече преди да извадиш от фурната на всяко охлювче чукаш по едно яйце и вадиш след 5-6 мин.

имахме гости като го правих и всички много им хареса

с доматено пюре (от концентрираното в малките консеврви) ще е по-вкусно

[kalpazanka]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

И се добавя чесън+сол на вкус.

[draid]

И се добавя чесън+сол на вкус.

Къде това ? Във водата ли ?

[kalpazanka]

Към киселото мляко.

[TheBeliever]

Аз пък яйцата по панагюрски ги знам, че се чукват в тенджера с вряща вода, отцеждат се и се заливат с кисело мляко и се поръсват с червен пипер.

Без запръжка? Не.

Варианти много според вкуса - с/без сирене/кисело мляко/чесън, но за да са яйца по панагюрски трябва да се залеят със запържен червен пипер. Иначе са просто забулени яйца.

[draid]

Както и да е де. Аз ви написах оригиналната рецепта, а много хора си правят вариации както им е по вкуса, но тогава вече не говорим за яйца по панагюрски. Махнеш ли млякото или пък сиренето то се получава съвсем друго. Запърженото масло придава хубав аромат, който не може да се постигне с поръсване с червен пипер.

Ето още едно бързо нещо

Гювече

В гювече се сага на дъното някакъв салам/наденица/луканка/ кренвирш (каквото имате под ръка) от горе се нарязва един домат на четвъртинки или някакви резъни, добавя се лук ако харесвате, от горе една плочка сирене и малко масло. Захлупва се и се блъска в микровълновата за 2мин. Вади се, чукват се 2 яйца, бодват се с нещо, похлупва се и се връща за още 2 мин. Като цяло може да наблъскате всевъможни неща вътре тъй като е ядене което носи голяма доза фантазия.

[SurfSky]

Ето го и моя опит за мъфини , по рецептата на ягодка ( strawberry88 )
Направих 2на доза ... Като почнах да ги вадя мъфините от формичките , на по голямата част от мъфините течния шоколад беше отишал отдолу и ... Сложих смес,течен шоколад,парченце банан и пак смес ... Защо така течния шоколад отиде отдолу , а й май не ми са се понадули много ...

[bloodyF]

Като видях банани и лошо ми стана
Мразя.
Иначе добре изглеждат.

[SurfSky]

В събота мисля да им сложа ягоди и портокалови корички в сместа и за отгоре да разтопя бяш и кафяв шоколад

[anonymous708973]

Тая седмица за първи път от мнооого седмици ще имам време... и желание да се завъртя в кухнята.
За сряда съм планирала http://hihonas.blogspot.com/2010/06/blog-post_23.html. Правила съм го и преди, като замених част от изварата със сирене и пропуснах копъра и магданоза. Елементарно е, вкусно е, постно е

В петък ще правя (най-накрая) http://www.supichka.com/2013/02/nems...ulkov-mus.html и някакви мъфинчета за десерт, още не съм измислила какви.

Охо - може да пробвам шоколадово суфле! В най-лошия случай ще станат мъфини :д
Рецепта - http://www.1001recepti.com/recipe/?r...le&ref=similar

А чийзкейка ще го оставя за другата седмица.

[tonssy]

За сряда съм планирала http://hihonas.blogspot.com/2010/06/blog-post_23.html. Правила съм го и преди, като замених част от изварата със сирене и пропуснах копъра и магданоза.

А, това всеки път става уникално вкусно. Аз си обичам и без това подобни ястия, та ми е едно от любимите.